3 Resep Kolak Ubi Yang Manis Dan Gurih, Ide Menu Takjil Enak

Jakarta -

Kolak tampaknya menjadi menu takjil wajib nan selalu ditemukan selama bulan Ramadhan. Ada beragam macam kolak, salah satunya adalah kolak ubi. Dalam perihal ini, Bubun telah menyiapkan beragam resep kolak ubi nan manis dan gurih.

Meski selama Ramadhan banyak orang nan menjual takjil ini, membuatnya sendiri di rumah mungkin jauh lebih hemat. Tak hanya itu, Bunda juga dapat menyajikannya sesuai dengan selera sendiri.

Membuat kolak ubi juga terbilang cukup mudah. Lantas, gimana langkah mudah nan dapat Bunda ikuti di rumah?

3 Resep kolak ubi nan manis dan gurih

Berikut beberapa langkah membikin kolak ubi dengan cita rasa nan manis dan gurih untuk menu buka puasa.

1. Resep kolak biji salak

Bahan:

• 500 gram ubi jalar kuning, kupas, kukus, dan haluskan
• 100 gram tepung kanji
• 1 sdt garam halus
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 tetes pewarna makanan warna kuning

Bahan kuah:

• 100 gram gula merah, sisir
• 100 gram gula pasir
• 1500 ml air
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 3 sentimeter kayu manis

Bahan pelengkap:

• 200 ml santan kental
• 150 gram potongan agar-agar tawar

Cara membuat:

1. Biji salak: Campur ubi jalar nan telah dihaluskan dengan tepung kanji, vanili, pewarna makanan, dan garam, kombinasi sampai merata. Ambil satu sendok teh adonan, corak menjadi bulatan kecil. Panaskan air, rebus biji salak hingga matang dan terapung. Angkat, masukkan ke dalam air dingin matang, dan tiriskan.
2. Kuah: Didihkan air, masukkan gula pasir, gula merah, kayu manis, potongan daun pandan, larutan tepung kanji dan garam, kombinasi sampai merata. Masak sembari diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Sesaat sebelum diangkat, masukkan biji salak, kombinasi sampai merata, dan angkat.
3. Penyajian: Tuang kuah biji salak beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Tambahkan potongan agar-agar dan santan kental. Setelah itu, sajikan selagi tetap hangat.

2. Resep kolak biji salak ubi kuning

Bahan:

• 5 buah ubi cilembu
• 3 buah ubi kuning
• 1 liter santan encer
• 1/2 sdt garam
• 50 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 3 sdm gula pasir, sesuai dengan selera

Cara membuat:

1. Rebus ubi hingga matang. Setelah itu, potong-potong ubi. Panaskan santan. Masukkan daun pandan, gula merah dan garam. Aduk hingga semuanya merata.
2. Masukkan ubi dan masak sampai matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep kolak ronde ubi

Bunda juga dapat membikin kolak dari ubi kuning ragam lainnya. Simak resepnya berikut ini seperti dikutip dari kitab 24 Resep Praktis karya Nining Prakasih dan Anti Apriliyanti Suganti:

Bahan:

• 200 gram ubi kuning
• 150 gram tepung ketan putih
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air hangat
• 1000 ml air
• 250 gram gula merah
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 helai daun pandan, ikat

Bahan isi:

• Kacang tanah secukupnya, sangrai dan cincang kasar
• 50 gram gula pasir, campurkan

Bahan pelengkap:

• Kacang tanah secukupnya
• Kolang-kaling secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus ubi hingga empuk, dan tiriskan. Masukkan ubi berdampingan tepung ketan, garam, dan air hangat. Aduk sampai merata hingga kalis.
2. Ambil adukan sebanyak satu sendok dan pipihkan.
3. Isi adukan dengan campuran kacang tanah dan gula pasir (bahan isi). Kemudian, bentuk-bentuk bulat.
4. Panaskan air, gula, jahe, daun pandan hingga mendidih, silam masukkan bola-bola ubi. Rebus sampai bola-bola ubi mengapung dan angkat.
5. Hidangkan kolak ronde ubi berdampingan dengan pelengkap.

Nah, itulah kumpulan resep kolak ubi nan dapat Bunda sajikan di rumah sebagai menu takjil di bulan Ramadhan. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi KincaiMedia Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)