20 Resep Ikan Tongkol Campur Sayuran, Enak, Sederhana, Sehat, Dan Bikin Nagih

KincaiMedia - Ikan tongkol adalah bahan masakan nan sering dijadikan pilihan lantaran rasanya gurih, mudah diolah, dan harganya terjangkau. Untuk menambah nilai gizi dan ragam rasa, tongkol sering dipadukan dengan beragam sayuran segar.

Kombinasi ini menghasilkan hidangan nan tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Dengan beragam langkah pengolahan seperti tumis, masak santan, namalain kuah bening, tongkol dan sayuran dapat menjadi sajian nan memanjakan lidah sekaligus menyehatkan.

Kelebihan tongkol adalah rasanya nan condong netral, sehingga mudah menyerap ramuan dan cocok dipadukan dengan sayuran apa saja. Hidangan ini juga fleksibel, cocok disajikan untuk menu sehari-hari maupun aktivitas istimewa.

Proses memasak tongkol kombinasi sayuran cukup sederhana, sehingga cocok untuk siapa saja, termasuk pemula. Simak sederet resep olahan ikan tongkol kombinasi sayuran, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Rabu (29/1).

1. Tongkol tumis kacang panjang.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, pangkas kecil
- 100 gr kacang panjang, pangkas 3 cm
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, kacang panjang, dan cabe merah, kombinasi rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula, kombinasi rata.
4. Tuang air, masak hingga kacang panjang matang dan ramuan meresap.

2. Tongkol sayur lodeh.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr labu siam, pangkas korek api
- 100 gr kacang panjang, pangkas 3 cm
- 100 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan kacang panjang, kombinasi rata.
3. Tambahkan air, masak hingga sayuran separuh matang.
4. Masukkan ikan tongkol, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.

3. Tongkol oseng bayam.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 100 gr bayam, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, kombinasi rata.
3. Tambahkan bayam, kecap manis, garam, dan gula.
4. Masak sejenak hingga bayam layu, angkat.

4. Tongkol sambal goreng kentang.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, pangkas kecil
- 150 gr kentang, pangkas dadu kecil, goreng hingga matang
- 5 buah cabe merah keriting, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, kombinasi rata.
3. Tambahkan kentang goreng, garam, dan gula merah, kombinasi hingga ramuan meresap.

5. Tongkol kuah sayur bening.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr bayam, petik daunnya
- 100 gr wortel, pangkas serong tipis
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, wortel, dan jagung.
2. Masak hingga separuh matang, tambahkan bayam dan ikan tongkol.
3. Beri garam dan gula, masak hingga matang.

6. Tongkol cah sawi.

foto: Instagram/@auraya.1604

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr sawi putih, pangkas kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan sawi putih, kecap asin, dan garam, kombinasi rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, masak hingga sawi layu, angkat.

7. Tongkol tumis tauge.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr tauge, buang akarnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol dan tauge, kombinasi rata.
3. Tambahkan kecap manis dan garam, masak sejenak hingga tauge layu.

8. Tongkol tumis brokoli.

foto: Instagram/@evelaviebelle

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr brokoli, pangkas per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan brokoli, tumis sebentar.
3. Tambahkan ikan tongkol, saus tiram, dan garam, kombinasi rata.
4. Masak hingga brokoli matang, angkat.

9. Tongkol tumis buncis.

foto: Instagram/@ollyn_lyn

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, pangkas kecil
- 150 gr buncis, pangkas serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabe hingga harum.
2. Masukkan buncis, kombinasi rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga buncis matang, angkat.

10. Tongkol kuah santan labu.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr labu kuning, pangkas dadu
- 100 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu kuning, tambahkan air, masak hingga separuh matang.
3. Masukkan santan, ikan tongkol, garam, dan gula.
4. Masak hingga ramuan meresap dan labu matang.

11. Tongkol sambal cabe hijau.

foto: Instagram/@roomahningrats

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 10 buah cabe hijau, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut hingga harum.
2. Masukkan ikan tongkol, kombinasi rata.
3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga ramuan meresap.

12. Tongkol oseng jagung muda.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr jagung muda, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan jagung muda, tumis hingga separuh matang.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap asin, dan garam.
4. Masak hingga matang, angkat.

13. Tongkol kuah masam tomat.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air berdampingan daun salam dan bawang putih.
2. Masukkan tomat, ikan tongkol, gula merah, dan garam.
3. Masak hingga tomat lunak dan kuah masam segar tercipta.

14. Tongkol sambal terong.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr terong ungu, pangkas kecil
- 5 buah cabe merah keriting, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng terong hingga layu, tiriskan.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum.
3. Masukkan terong dan ikan tongkol, kombinasi rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga ramuan meresap.

15. Tongkol oseng paprika.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 1 buah paprika merah, pangkas kotak kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan paprika, kombinasi rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, saus tiram, dan garam.
4. Masak hingga matang, angkat.

16. Tongkol tumis kol.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr kol, iris kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan kol, kombinasi rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga kol layu, angkat.

17. Tongkol tumis wortel.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr wortel, pangkas korek api
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis hingga separuh matang.
3. Tambahkan ikan tongkol, saus tiram, dan garam.
4. Masak hingga wortel matang, angkat.

18. Tongkol masak kangkung.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, goreng hingga matang
- 150 gr kangkung, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan kangkung, kombinasi rata.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap asin, dan garam.
4. Masak hingga kangkung layu, angkat.

19. Tongkol tumis tahu dan bayam.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 100 gr tahu, pangkas dadu kecil
- 150 gr bayam, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
3. Masukkan bayam, tahu, ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga bayam layu, angkat.

20. Tongkol tumis pare.

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, suwir-suwir
- 150 gr pare, iris tipis, remas dengan garam silam bilas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan pare, tumis hingga separuh matang.
3. Tambahkan ikan tongkol, kecap manis, dan garam.
4. Masak hingga pare matang, angkat.

(brl/lut)