Cara Merebus Daging Sapi Agar Empuk Dan Rendah Kolesterol Tanpa Bahan Tambahan

foto: YouTube/wedding umizien

KincaiMedia - Daging sapi adalah sumber nutrisi nan kaya. Menurut webmd.com, daging sapi mengandung vitamin B12, B6, omega-3, dan protein. Konsumsi rutin daging sapi dapat membantu meningkatkan massa otot, memperkuat tulang, dan mengurangi akibat diabetes. Daging sapi dapat diolah dengan beragam metode, dan untuk mendapatkan tekstur nan empuk, banyak orang memilih merebusnya terlebih dahulu.

Proses merebus daging sapi biasanya menyantap waktu lebih lama dibandingkan bahan lainnya. Sering kali, hasil rebusan daging sapi mengandung banyak lemak. Jika dikonsumsi langsung, lemak jenuh ini dapat menumpuk dalam tubuh. Menurut healthline.com, lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dan menghalang aliran darah.

Namun, bagi fans daging sapi, tidak perlu khawatir. Pengguna YouTube wedding umizien telah membagikan trik untuk merebus daging sapi agar lembek dan rendah kolesterol.

Pertama, masukkan daging sapi ke panci. Tambahkan air hingga merendam seluruh permukaan daging, silam nyalakan api dan rebus hingga mendidih.

foto: YouTube/wedding umizien

Sekitar 10 menit, air rebusan daging sapi pun tampak sudah mendidih. Langsung matikan api dan jangan buka tutup panci lebih dahulu.

"Setelah dingin, buka tutup panci dan ambil gumpalan lemaknya. Ini dia nan meningkatkan kolesterol dalam darah," jelasnya sebagaimana dikutip BrilioFood dariYouTube wedding umizien, Jumat (17/1).

foto: YouTube/wedding umizien

Gumpalan lemak ini tampak berwarna putih dan mengapung di permukaan air rebusan. Kamu tinggal menyisihkannya dengan sendok sup.

Kalau air rebusan sudah cerah dan terbebas dari gumpalan lemak, tutup kembali panci. Rebus lagi daging sapi hanya beberapa menit hingga teksturnya lembek dan matang sempurna. Jika sudah matang, tiriskan daging sapi.

"Cuma direbus beberapa menit aja, daging sapinya sigap lembek kok lantaran udah nggak ada kandungan lemaknya," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/wedding umizien

Selain langsung dikonsumsi, daging sapi juga bisa diolah jadi beragam hidangan menggugah selera. Dengan langkah ini, dijamin hasil olahan daging sapi pun lembek dan terbebas dari kolesterol.

Resep Sop Daging Sapi Bening

Bahan:
- 500 gram daging sapi, pangkas dadu
- 3 buah wortel, pangkas bulat
- 2 buah kentang, pangkas dadu
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus daging menggunakan teknik dari artikel: rendam daging dengan air, didihkan 10 menit, matikan api dan biarkan dingin
2. Buang lemak nan mengapung di permukaan
3. Rebus kembali daging hingga empuk
4. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum
5. Masukkan ramuan tumis ke dalam rebusan daging
6. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga empuk
7. Masukkan daun bawang dan seledri
8. Bumbui dengan garam dan merica, koreksi rasa
9. Sajikan hangat

Resep Semur Daging Sehat

Bahan:
- 500 gram daging sapi, pangkas dadu
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah kemiri, haluskan
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 4 sdm kecap manis rendah gula
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan teknik tulisan hingga lembek dan bebas lemak
2. Tumis ramuan lembut hingga harum
3. Masukkan daging nan sudah direbus
4. Tambahkan kayu manis dan cengkeh
5. Tuang kecap manis dan sedikit air rebusan daging
6. Masak dengan api mini hingga ramuan meresap
7. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya
8. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Resep Daging Sapi Lada Hitam

Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 3 sdm lada hitam bubuk
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, pangkas memanjang
- 2 buah paprika (merah dan hijau), pangkas memanjang
- 2 sdm saus tiram rendah sodium
- 1 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- Air secukupnya untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan teknik tulisan hingga lembek dan bebas lemak
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Masukkan daging nan sudah direbus
4. Tambahkan lada hitam, saus tiram, dan minyak wijen
5. Masukkan paprika, masak sejenak agar tetap renyah
6. Bumbui dengan garam secukupnya
7. Sajikan selagi hangat

(brl/tin)