Cukup Tambah 1 Bahan Dapur, Begini Trik Rebus Kwetiau Agar Hasilnya Antilengket Dan Tak Menggumpal

foto: Instagram/@ayuyuliana61

KincaiMedia - Kwetiau merupakan salah satu sajian makanan nan banyak digemari lantaran rasanya nan lezat dan teksturnya nan kenyal. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan jenis bahan pelengkap, seperti sayuran, daging, dan seafood, nan membuatnya semakin menggugah selera. Kwetiau juga dikenal mempunyai cita rasa nan kaya, baik nan dimasak dengan langkah digoreng, direbus, maupun dengan kuah, sehingga tidak heran jika banyak orang menyukainya.

Namun, saat mencoba memasak kwetiau sendiri di rumah, seringkali muncul masalah nan membikin hasilnya kurang sempurna. Kwetiau nan digunakan seringkali menjadi lembek namalain menggumpal saat dimasak, sehingga teksturnya tidak seperti nan diharapkan. Hal ini bisa terjadi lantaran proses memasak nan tidak tepat namalain lantaran kurangnya perhatian dalam memilih mi nan berkualitas. Masalah ini membikin sajian kwetiau jadi kurang nikmat meski bahan-bahan lain sudah dipersiapkan dengan baik.

Untuk mengatasi masalah tersebut, ada beberapa trik nan bisa dilakukan agar kwetiau tetap kenyal dan terpisah dengan baik saat dimasak. Seorang pengguna IG @ayuyuliana61 pernah membeberkannya lebih lanjut melalui salah satu video nan diunggah. Dia mengaku hanya menambahkan satu bahan dapur untuk membikin kwetiau tetap elok saat direbus.

trik rebus kwetiau
Instagram/@ayuyuliana61

Dilansir BrilioFood dari IG @ayuyuliana61 pada Senin (3/2), bahan dapur nan dimaksud adalah minyak goreng. Jadi langkah pakainya, cukup siapkan air dalam panci dan rebus sampai mendidih. Barulah kemudian, tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam panci.

trik rebus kwetiau
Instagram/@ayuyuliana61

Lantas setelah diberi minyak goreng, langsung masukkan kwetiau nan hendak direbus. Lalu rebus selama beberapa menit sampai teksturnya mulai lunak. Setelah itu, segera angkat dan tiriskan kwetiau sebelum betul-betul lembek teksturnya.

trik rebus kwetiau
Instagram/@ayuyuliana61

Merebus kwetiau agar tidak lengket namalain menggumpal memang bisa jadi tantangan, tetapi dengan teknik nan tepat, hasilnya bisa tetap sempurna tanpa perlu menambahkan minyak goreng. Salah satu perihal nan perlu diperhatikan adalah memastikan air mendidih dengan baik sebelum memasukkan kwetiau ke dalam panci. Pastikan panci cukup besar dan air nan digunakan banyak, agar kwetiau dapat bergerak bebas tanpa saling menempel. Air nan terlalu sedikit bakal membikin mi terjebak dan lebih mudah menggumpal.

Selain itu, jaga waktu perebusan agar tidak terlalu lama. Kwetiau nan direbus terlalu lama bakal menjadi lembek dan lebih mudah menggumpal. Biasanya, kwetiau hanya memerlukan waktu 2-4 menit untuk matang, tergantung ketebalan dan jenis kwetiau nan digunakan. Setelah mencapai tingkat kematangan nan diinginkan, segera tiriskan kwetiau dengan saringan namalain kain bersih, dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Teknik ini bakal membantu mengurangi kelembapan berlebih pada kwetiau, mencegahnya menjadi lengket.

Selain itu, gunakan teknik memisahkan mi kwetiau dengan langkah mencelupkan air panas setelah direbus. Setelah kwetiau direbus dan sudah tiris, celupkan ke dalam air panas untuk sejenak, kemudian angkat dan tiriskan. Langkah ini bisa membantu mi terpisah dan mencegahnya menggumpal, lantaran perbedaan suhu membikin tekstur kwetiau tetap kenyal dan tidak lengket. Pastikan juga untuk tidak langsung memasukkan kwetiau nan tetap panas ke dalam wajan, terutama jika bakal digoreng, agar mi tetap terpisah dan tidak saling menempel saat dimasak.

(brl/ola)