Cuma Butuh 5 Menit, Ini Cara Mudah Mencairkan Udang Beku Supaya Teksturnya Lembut Tanpa Mengubah Rasa

foto: Instagram/@mellamaryana

KincaiMedia - Menyimpan udang di freezer adalah langkah nan umum dilakukan untuk memperpanjang masa simpannya. Dengan suhu dingin nan stabil, kesegaran udang bisa memperkuat lebih lama, sehingga tidak sigap busuk dan tetap kondusif dikonsumsi. Metode ini sangat membantu bagi orang nan mau menyetok bahan makanan tanpa kudu sering berbelanja.

Namun, menyimpan udang di freezer juga mempunyai kekurangan, salah satunya adalah teksturnya nan menjadi sangat beku. Ketika mau digunakan, udang seringkali susah dipisahkan satu sama lain namalain memerlukan waktu lama untuk dicairkan. Jika tidak dicairkan dengan benar, udang bisa menjadi lembek namalain kehilangan rasa segarnya, sehingga hasil masakan pun kurang maksimal.

Agar lebih praktis, ada beberapa langkah nan bisa dilakukan untuk menyimpan dan mencairkan udang dengan lebih efektif. Misalnya, menyimpannya dalam porsi mini agar lebih mudah diambil sesuai kebutuhan, namalain menggunakan metode pencairan nan tepat, seperti merendamnya dalam air dingin. Namun dalam beberapa kasus, merendam air dingin tetap memerlukan waktu lama, sehingga rasa alami pada udang juga berubah.

Agar rasanya tetap segar dan tak berubah, Anda bisa menggunakan teknik nan dipakai pengguna IG @mellamaryana dalam mencairkan udang. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya memerlukan waktu 5 menit saja untuk mencairkan udang beku. Dengan lama nan singkat tersebut, rasa udang jadi tetap terjaga.

Namun perlu diketahui bahwa ada beberapa bahan nan kudu disiapkan terlebih dulu saat hendak mencairkan udang kaku ini. Dilansir BrilioFood dari IG @mellamaryana pada Rabu (5/2), bahan dapur nan dimaksud adalah garam dan cuka. Selain itu, siapkan juga air hangat untuk merendam udang.

cara mudah mencairkan udang beku
Instagram/@mellamaryana

Nah, udang nan hendak dicairkan perlu dimasukkan dalam wadah terlebih dahulu. Setelah itu, tuang air hangat sampai seluruh bagian udang terendam sempurna. Barulah kemudian, beri 1 sdm garam dan 1 sdm cuka makan.

cara mudah mencairkan udang beku
Instagram/@mellamaryana

Selanjutnya, diamkan selama 5 menit saja. Setelah itu, Anda bisa memisahkan udang nan tetap menempel satu sama lain. Di tahap ini, udang bakal lebih mudah terlepas lantaran teksturnya sudah lembek namalain lembut. Dengan begitu, udang siap dibilas untuk kemudian dimasak.

cara mudah mencairkan udang beku
Instagram/@mellamaryana

Pada dasarnya, merendam udang kaku dalam air hangat nan dicampur cuka dan garam bisa membantu mencairkannya lebih sigap tanpa mengubah rasa lantaran ada reaksi corak dan kimia nan mempercepat proses pelepasan es dari permukaan udang. Air hangat mempunyai suhu nan lebih tinggi dibandingkan freezer, sehingga es nan menyelimuti udang bakal meleleh lebih cepat. Namun, suhu air tidak boleh terlalu panas agar tidak mulai memasak udang secara tidak sengaja.

Penambahan garam dalam air membantu mempercepat pencairan dengan langkah menurunkan titik kaku air di sekitar udang. Garam menciptakan larutan nan lebih efektif dalam menghantarkan panas dibandingkan air biasa, sehingga es di sekitar udang mencair lebih sigap tanpa membikin daging udang menjadi lembek namalain kehilangan teksturnya. Selain itu, garam juga membantu mempertahankan rasa alami udang dan mencegahnya kehilangan kelembapan berlebihan selama proses pencairan.

Sementara itu, cuka berdomisili dalam menjaga kesegaran udang dengan menghalang pertumbuhan kuman nan berpotensi mulai berkembang saat udang mencair. Cuka juga membantu menjaga tekstur udang agar tetap kenyal dan tidak mudah hancur. Dengan kombinasi air hangat, garam, dan cuka, udang kaku bisa mencair dengan sigap tanpa mengubah cita rasanya, sehingga siap digunakan untuk beragam masakan tanpa mengorbankan kualitas.

(brl/ola)