Langsung Empuk Dalam 15 Menit, Ini Trik Mengolah Ayam Kampung Agar Tak Alot Dan Bebas Bau Amis

foto; YouTube/Resep Masakan Sederhana Remana

KincaiMedia - Mengolah ayam kampung memang mempunyai tantangan tersendiri, terutama lantaran teksturnya nan condong alot meskipun sudah direbus dalam waktu nan lama. Ayam kampung dikenal dengan dagingnya nan lebih keras dibandingkan ayam broiler, sehingga meskipun telah dimasak lama, dagingnya bisa tetap susah untuk dipotong namalain dikunyah. Hal ini seringkali membikin proses memasak ayam kampung menjadi menyantap waktu lebih lama, terutama jika mau mendapatkan hasil nan lembek dan mudah dipisahkan dari tulangnya.

Salah satu solusi nan banyak digunakan oleh ibu rumah tangga namalain jurumasak adalah dengan menggunakan panci presto. Alat masak ini bisa menghasilkan tekanan tinggi nan mempercepat proses pemasakan, menghilangkan kekerasan daging ayam kampung, dan membuatnya lebih lembek dalam waktu nan jauh lebih singkat. Panci presto bekerja dengan langkah memasak dengan uap panas pada tekanan tinggi, nan dapat melunakkan serat daging tanpa kudu memasaknya berjam-jam, sehingga ayam kampung bisa lebih sigap disajikan dalam corak nan lebih lembut dan lezat.

Meskipun menggunakan presto sangat membantu dalam mengatasi tantangan ini, sayangnya tidak semua orang mempunyai panci unik tersebut. Lantas sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan trik dari pengguna YouTube Resep Masakan Sederhana Reman. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan panci biasa untuk bisa membikin ayam kampung jadi lembek dalam waktu 15 menit saja.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana Remana

Dilansir BrilioFood dari YouTube Resep Masakan Sederhana Reman pada Senin (20/1), perihal pertama nan dilakukan adalah mencuci bersih ayam kampung terlebih dahulu. Setelah itu, rebus air dalam panci hingga mendidih. Sembari menunggu mendidih, masukkan dua ruas jempol jahe nan sudah digeprek.

"Penambahan jahe ini tujuannya agar tidak amis dan juga mempercepat proses pengempukkan ayam kampung tersebut," ujar YouTube Resep Masakan Sederhana Reman.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana Remana

Lantas setelah diberi jahe, masukkan juga 1,5 sdt garam agar rasanya jadi lebih gurih. Nah, kemudian jika airnya sudah mendidih, masukkan potongan daging ayam kampung nan sudah dicuci bersih tadi. Pastikan semua bagian daging ayam terendam sempurna, ya.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana Remana

Selanjutnya, tutup panci dan rebus ayam selama 5 menit. Setelah itu, matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit dalam posisi panci tetap tertutup. Barulah kemudian, rebus kembali hingga 10 menit, terhitung setelah airnya mendidih lagi. Semua proses ini dilakukan dalam kondisi panci tertutup, ya.

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana Remana

Daging ayam nan sudah direbus dengan total 15 menit ini bisa langsung diangkat. Siapa sangka, meski direbus sebentar, namun hasil ayam kampung betul-betul empuk. Bahkan dagingnya isa mengelupas dengan mudah seperti saat dipresto.

Video tentang trik mengolah ayam kampung ini telah ditonton lebih dari 134 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna YouTube lain nan kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar apalagi mengaku sudah sukses menerapkan trik tersebut.

"Trimakasiiihhh bnyaaaaakk ya bun.....q sukses pake langkah ini," papar YouTube @cakmet6058.

"Yeeeeyyyy sukses Makasihh bnyakk ya Bun," sahut YouTube @rikihamzah.

"Beneran empuk, thank u," tulis akun YouTube @karmahadid.

"Oke next markicob. Krna stok gas sdg menipis," pungkas YouTube @SitiRaahman.

(brl/far)