Tak Cuma Pakai Bumbu Kuning, Trik Ungkep Ayam Ini Bikin Gurih & Antiamis Pakai Tambahan 2 Bahan Dapu

foto: Instagram/@rumahsachibii

KincaiMedia - Mengolah ayam agar rasanya lebih gurih dan sedap memerlukan teknik nan tepat. Salah satu langkah nan paling sering digunakan untuk menghasilkan olahan ayam nan sedap adalah dengan diungkep.

Ungkep ayam merupakan metode memasak tradisional nan melibatkan perebusan ayam berdampingan bumbu-bumbu hingga meresap sempurna. Proses ini tidak hanya membikin daging ayam lebih lezat, tetapi juga menjadikannya lembek dan mudah diolah lebih lanjut.

Dalam proses ungkep, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam biasanya digunakan untuk menciptakan cita rasa nan khas. Bumbu tersebut dihaluskan, kemudian dimasak berdampingan ayam dengan sedikit air hingga ramuan meresap dan air menyusut. Tapi kini, banyak orang mengandalkan ramuan ungkep ayam instan lantaran lebih praktis digunakan.

Walaupun tidak dapat dipungkiri, rasa dari ramuan instan terkadang tidak selezat ramuan segar nan diracik sendiri. Tapi sebenarnya, Anda tetap bisa menggunakan ramuan instan dengan tambahan beberapa bahan dapur untuk menghasilkan ayam ungkep nan lebih gurih dan nggak amis, lho. Selain itu, tekstur daging ayam juga jadi lebih dan tak kering.

Dilansir BrilioFood dari IG @rumahsachibii pada Selasa (7/1), ramuan dapur nan ditambahkan adalah gula merah dan air kelapa. Yup! Kedua bahan ini cukup krusial untuk meningkatkan cita rasa pada ayam nan diungkep. Di sisi lain, penggunaan air kelapa sendiri juga bakal berdomisili untuk melembutkan daging ayam dan membuatnya jadi nggak amis.

foto: Instagram/@rumahsachibii

Untuk langkah mengungkepnya lebih lanjut, cukup siapkan wajan. Lalu masukkan potongan daging ayam nan sudah dicuci bersih ke dalamnya. Jika sudah, tambahkan ramuan aromatik, seperti daun salam dan serai. Barulah kemudian masukkan sedikit gula merah dan ramuan instan bubuk.

foto: Instagram/@rumahsachibii

Jika sudah, beri sedikit air dan kombinasi dengan air kelapa secukupnya. Setelah itu, aduk-aduk semua bahan sampai betul-betul tercamur merata. Lalu ungkep ayam sampai matang dan airnya menyusut.

foto: Instagram/@rumahsachibii

Nah, ayam ungkep nan sudah matang ini bisa langsung dimasak lagi untuk ayam goreng namalain ayam bakar. Selain itu, Anda juga dapat menyimpannya di wadah rapat udara untuk kemudian disimpan dalam kulkas.

Jika disimpan di chiller, ayam ungkep ini bisa awet satu minggu. Namun jika di freezer, Anda dapat menyimpannya lebih lama adalah hingga 1 bulan.

Telah ditonton lebih dari 110 ribu kali, video tentang trik ungkep ayam ini sontak menarik perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna IG lain nan kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar apalagi mengaku sudah sukses menerapkan trik tersebut secara langsung.

"Emang seenak itu saya juga nemu resep ini dari mamahku," papar IG @sriiatin_.

"Bener banget, ungkep ayam pake air kelapa bikin ayam jadi lembut Pas Di gigit & Rasa nya enakkk bangettt," sahut IG @astutidunukyuli.

"Klau tambahin kecap jadi deh ayam panggang sesimpel itu ya mbaa," kata IG @samantha_kurnia.

"Wah jd pen cba ungkep ayam pake air kelapa gini deh," tulis akun IG @umici_.

"Q juga gitu jika ungkep ayam hanya jika saya di tambah daun jeruk wanginya semriwingg," komentar akun IG @putrishilma.

(brl/lea)