Tak Perlu Dimarinasi, Ini Trik Goreng Tempe Agar Bumbu Meresap Dan Rasanya Semakin Gurih

KincaiMedia - Tempe goreng adalah lauk pendamping nan terkenal saat makan berat, dikenal lantaran rasanya nan gurih dan teksturnya nan renyah. Selain lezat, tempe goreng juga mudah dibuat. Cukup bumbui tempe nan sudah dipotong, silam goreng hingga renyah dan garing.

Meskipun terlihat sederhana, tidak semua orang sukses membikin tempe goreng nan renyah dan gurih. Tantangan utama adalah memastikan ramuan meresap sempurna saat digoreng. Teknik unik diperlukan untuk menggoreng tempe agar bumbunya lebih meresap.

Tempe sebaiknya dimarinasi terlebih dulu dalam air berbumbu. Semakin lama direndam, semakin gurih dan renyah hasilnya setelah digoreng. Namun, langkah ini kadang tidak membikin ramuan meresap hingga ke bagian dalam, seringkali hanya bagian luar nan terasa gurih sementara bagian dalam tetap hambar.

Nah, agar lebih gurih maksimal, Anda bisa menggunakan teknik nan dibagikan oleh pengguna TikTok @casadebuana19. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku mempunyai trik lain saat membikin tempe goreng. Jadi, tempenya tidak dimarinasi terlebih dulu dengan bumbu, tapi dia menerapkan metode lain agar rasa tempe semakin gurih hingga ke bagian dalam.

DilansirBrilioFoodpada Rabu (8/1), tempe nan hendak diolah bisa langsung digoreng tanpa perlu marinasi terlebih dahulu. Namun agar rasanya lebih gurih, tempe ini tetap kudu dibumbui.

Pertama-tama, buat dulu ramuan penyedapnya. Dalam mangkuk, tuang 200 ml air, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan larut.

foto: TikTok/@casadebuana19

Setelah itu, pangkas tempe dengan ukuran nan agak tebal. Jika sudah, sayat kedua sisi tempenya. Nah, perihal ini bakal membikin ramuan penyedapnya meresap hingga ke bagian dalam tempe.

foto: TikTok/@casadebuana19

Jika sudah, siapkan panci dan tuang minyak goreng. Lalu panaskan dengan api sedang. Ketika sudah panas, masukkan tempe nan sudah dipotong. Goreng tempe sampai separuh kering.

Saat tempe sudah separuh kering, langsung tuang campuran ramuan tadi ke atas tempenya. Lalu goreng tempe berdampingan ramuan tersebut hingga warnanya berubah keemasan. Saat digoreng dengan langkah ini, ramuan bakal lebih meresap secara maksimal dan membikin rasa tempe semakin gurih.

foto: TikTok/@casadebuana19

Jika tempe sudah kering dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. Lalu letakkan di atas kertas namalain tisu dapur agar minyaknya luruh dan membikin tempe semakin garing. Nah, tempe goreng ini pun siap dikonsumsi. Rasanya dijamin gurih dan lezat.

foto: TikTok/@casadebuana19

(brl/lut)