Trik Agar Telur Dingin Dari Kulkas Jadi Suhu Ruang Ini Simpel Hanya Dalam 2 Menit

foto: Instagram/@ayubukanchef

KincaiMedia - Telur adalah bahan dapur nan nyaris selalu tersedia di rumah lantaran fungsinya nan serbaguna. Agar lebih awet, banyak orang memilih menyimpannya di dalam kulkas. Namun, tahukah Anda bahwa langsung menggunakan telur dingin dari lemari es untuk memasak bisa memengaruhi hasil masakan? Salah satu kebiasaan nan direkomendasikan adalah membiarkan telur berada di suhu ruang sebelum digunakan. Meski tampak sepele, langkah ini rupanya punya argumen penting, terutama jika telur digunakan untuk campuran adukan roti.

Ketika telur dingin langsung dipecahkan dan dicampurkan ke dalam adonan, suhu rendahnya dapat menghalang proses pengadukan dan pengemulsiannya dengan bahan lain. Ini terutama berakibat pada adukan kue, di mana konsistensi nan homogen sangat diperlukan agar hasilnya lembut dan mengembang sempurna. Selain itu, telur dingin juga dapat membikin mentega namalain bahan lemak lainnya menjadi menggumpal, sehingga menciptakan hasil akhir nan kurang maksimal.

Mengembalikan suhu telur ke suhu ruang sebelum digunakan biasanya butuh waktu lama, hingga berjam-jam. Padahal jika tahu triknya, Anda hanya perlu memerlukan waktu 2 menit saja untuk menurunkan suhu pada telur nan hendak digunakan. Trik ini pernah dijelaskan lebih lanjut melalui pengguna IG @ayubukanchef. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan langkah nan sederhana.

Trik agar telur dingin dari kulkas
Instagram/@ayubukanchef

Dilansir BrilioFood dari IG @ayubukanchef pada Selasa (28/1), perihal sederhana nan dilakukan adalah dengan merendam telur dalam air. Lebih tepatnya, dia menggunakan air hangat untuk merendam telur. Nah, air hangat ini condong kondusif digunakan untuk merendam telur tanpa resah telur bakal terkontaminasi namalain apalagi matang saat direndam.

Trik agar telur dingin dari kulkas
Instagram/@ayubukanchef

Jadi pertama-tama, siapkan baskom terlebih dahulu. Setelah itu, tata telur nan baru dikeluarkan dari kulkas. Barulah kemudian, siram dengan air hangat sampai seluruh permukaannya terendam. Kemudian rendam telur hingga 2 menit. Jika sudah didiamkan, angkat dan telur siap digunakan untuk campuran adonan.

"Alasan utamanya tentu saja lantaran telur suhu ruang dapat membikin adukan lebih stabil, halus, dan merata," papar IG @ayubukanchef.

Trik agar telur dingin dari kulkas
Instagram/@ayubukanchef

Menggunakan telur bersuhu ruang saat baking (adonan) punya banyak kelebihan nan sayang untuk diabaikan. Telur nan tidak dingin lebih mudah dan sigap menyatu dengan bahan lain, sehingga proses mengaduk jadi lebih efisien. Selain itu, suhu ruang membantu telur membentuk emulsi nan stabil, membikin adukan terasa lebih lembut dan kohesif.

Keunggulan lainnya, telur suhu ruang mengembang lebih maksimal saat dikocok, sehingga adukan kue bisa mengembang sempurna saat dipanggang. Hasil akhirnya, tekstur kue menjadi lebih lembut dan merata. Jadi, jika sedang membikin adukan untuk kue, memastikan telur berada di suhu ruang bisa jadi trik sederhana untuk hasil nan lebih memuaskan.

Sejak diunggah pada 11 Januari lalu, video tentang trik menggunakan telur ini telah ditonton lebih dari 50 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna IG lain nan kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku berterima kasih lantaran mendapat pengetahuan baru nan bermanfaat.

"Ooo gitu rupanya ya.. Pantes omah kalo bikin kue rempong kudu ngeluarin telor dr kulkas," papar IG @chiekaistasya.

"Uuhh nicee tutorrr kak," sahut IG @dickaagustina.

"Mksh tips nya," kata IG @mama_syfathan.

"Nah ini yg sering terjadi sama aku, akhirnya suka beli lagi di warung ah nice tips banget," tulis akun IG @dapur.bu.aya.

"mkasih tipsnya mba," tulis akun IG @ninna_nyose.

(brl/ola)