Trik Membersihkan Cumi Asin Agar Kandungan Garamnya Berkurang Dan Lebih Empuk Saat Diolah

foto: Instagram/@chef_budi_tian

KincaiMedia - Cumi asin menjadi pilihan favorit bagi banyak orang lantaran lebih tahan lama dibandingkan cumi segar. Proses pengasinan ini bermaksud memperpanjang masa simpan cumi, sekaligus menjaga kualitasnya agar tidak sigap busuk. Namun, saat hendak diolah, tak sedikit orang mengeluhkan rasa asin nan berlebihan pada cumi asin. Hal ini kerap membikin cita rasa masakan kurang seimbang jika tidak ditangani dengan tepat.

Selain rasa asin nan kuat, aroma amis pada cumi asin sering kali tetap menempel, meskipun sudah melewati proses pengolahan. Bau ini dapat mengganggu dan susah dihilangkan jika tidak tahu langkah nan tepat. Bahkan, bagi sebagian orang, rasa asin dan aroma amis tersebut bisa membikin selera makan menurun, meskipun cumi dikenal sebagai bahan masakan nan lezat.

Untungnya, ada beberapa trik sederhana untuk mengurangi rasa asin berlebih dan aroma amis pada cumi asin. Salah satu langkah ampuhnya adalah dengan membersihkan cumi asin hingga maksimal. Seorang pengguna IG @chef_budi_tian pernah membagikan trik sederhana dalam membersihkan cumi agar kandungan garamnya berkurang dan nggak amis. Selain itu, proses pembersihan ini juga membikin cumi jadi lebih lembek saat diolah.

Trik membersihkan cumi asin agar kandungan garamnya berkurang
Instagram/@chef_budi_tian

Dilansir BrilioFood dari IG @chef_budi_tian pada Selasa (7/1), perihal pertama nan kudu dilakukan adalah bilas cumi dengan air biasa terlebih dahulu, kemudian tiriskan. Jika sudah, masukkan garam dan tuang air panas ke dalam wadah berisi cumi asin tadi. Aduk-aduk dan rendam cumi asin ini selama 15 menit. Nah, proses perendaman ini membikin cumi asin jadi lebih lembek dan mengurangi kandungan garam berlebih.

Trik membersihkan cumi asin agar kandungan garamnya berkurang
Instagram/@chef_budi_tian

Jika sudah direndam, buang airnya dan bilas lagi cumi asin dengan air mengalir. Barulah kemudian ambil dan buang tulang rawan di bagian dalam cumi. Kamu juga bisa membersihkan mata cumi dan membuangnya agar lebih mudah dimasak nantinya.

Trik membersihkan cumi asin agar kandungan garamnya berkurang
Instagram/@chef_budi_tian

Setelah itu, potong-potong cumi asin jadi beberapa bagian agar lebih mudah diolah. Barulah cuci bersih lagi hingga 2 kali sembari diremas-remas sedikit. Langkah terakhir, tiriskan cumi dan Anda bisa langsung mengolahnya jadi jenis masakan.

Sejak diunggah pada 26 Desember lalu, video tentang trik bersihkan cumi ini telah mendapat lebih dari 72 ribu penonton. Siapa sangka, banyak pengguna IG lain nan kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar warganet ini apalagi turut membeberkan trik lain dalam mencuci cumi.

"ok nnt saya coba..mantap mksh chef," papar IG @sukesty.66.

"mksh chef ilmunyaa," pungkas IG @mulandri57.

"pas banget ada stok, Besok mau coba thanks sharingnya," sahut IG @alpukatmentegasultan.

"kalok saya direbus dg air garam sampai mendidih & tiriskan, baru diolah sesuai keinginan," tulis akun IG @lunita_budiyanto.

"Aku sih tim rendam silam cuci bersih baru di olah .chef," komentar akun IG @nonenghalimah07.

(brl/ola)