Hasilnya Utuh Dan Tak Lengket, Ini Cara Masak Sagu Mutiara Agar Tetap Irit Gas, Cuma Butuh 12 Menit

YouTube/DAPUR TAGS

KincaiMedia - Sagu mutiara adalah salah satu bahan makanan nan sering digunakan dalam beragam hidangan manis, baik minuman maupun makanan penutup. Bentuknya nan bulat mini dan warna-warni menarik membuatnya selalu mencuri perhatian, terutama saat disajikan dalam es campur, bubur, namalain kolak. Sagu mutiara tidak hanya menambah estetika pada hidangan, tetapi juga memberikan sensasi kenyal nan unik saat dikunyah, menjadikannya favorit banyak orang.

Namun, untuk mendapatkan tekstur sagu mutiara nan kenyal dan tidak mudah hancur, diperlukan teknik pengolahan nan tepat. Kesalahan dalam proses memasak, seperti lama perebusan nan kurang namalain terlalu lama, bisa membikin sagu mutiara menjadi keras di bagian dalam namalain justru terlalu lembek. Oleh lantaran itu, memahami langkah memasak nan betul sangat krusial agar sagu mutiara matang sempurna dengan tekstur nan lembut namun tetap chewy.

Jika bingung, Anda bisa meniru trik dari pengguna YouTube DAPUR TAGS dalam merebus sagu mutiara. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku bisa menghasilkan sagu mutiara nan utuh dan tak lengket. Hal ini didapatkan ketika sagu mutiara direbus dalam metode nan pas selama 12 menit lamanya.

Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR TAGS pada Selasa (4/2), metode perebusan nan digunakan adalah dengan teknik 7.30.5. Jadi, sagu mutiara ini bakal direbus dalam dua tahap, adalah selama 7 menit dan 5 menit. Di sela-sela perebusan tersebut, sagu mutiara bakal direndam dalam air panas selama 30 menit.

foto: YouTube/DAPUR TAGS

Nah, untuk caranya lebih jelas, siapkan air terlebih dulu dalam panci. Kemudian rebus sampai mendidih. Jika sudah, masukkan sagu mutiara nan hendak dimasak. Di tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan agar warna sagu mutiara semakin cantik. Setelah itu, aduk-aduk dan tutup pancinya.

foto: YouTube/DAPUR TAGS

Di tahap pertama, Anda bisa merebus sagu mutiara selama 7 menit terlebih dahulu. Jika sudah, matikan api kompor dan diamkan sagu mutiara dalam air panas selama 30 menit. Barulah kemudian, nyalakan lagi api kompor dan rebus kembali selama 5 menit agar sagu mutiara semakin matang sempurna.

foto: YouTube/DAPUR TAGS

Nah, agar sagu mutiara bisa mengembang sempurna, Anda bisa mendiamkannya terlebih dulu sampai betul-betul dingin. Jadi jangan langsung diangkat setelah direbus. Jika sudah didiamkan, seluruh sisa airnya bakal meresap ke dalam sagu mutiara dan membuatnya terlebih lebih utuh serta kenyal.

Sagu mutiara nan sudah matang bisa langsung diangkat. Jika terasa tetap lengket, Anda bisa membilasnya dengan air bersih dan menyaring sagu mutiara. Dengan begitu, sagu mutiara bisa langsung dicampur dalam beragam macam minuman namalain apalagi dijadikan jenis olahan makanan.

(brl/lut)