Tanpa Karbit Atau Kardus, Ini Trik Memeram Mangga Agar Matang Sempurna Dan Tak Busuk Dalam 2 Hari

foto: Instagram/@ayuyuliana61

KincaiMedia - Memeram mangga agar matang sempurna kerap menjadi perihal nan merepotkan dan penuh tantangan. Bukan tanpa sebab, proses ini memerlukan perhatian ekstra lantaran jika diperam terlalu cepat, rasa manisnya belum maksimal, tetapi jika terlalu lama, dagingnya justru bisa busuk. Tantangan ini sering dialami, terutama bagi orang nan mau menikmati mangga dengan tekstur lembut dan rasa nan pas.

Lama waktu pematangan berjuntai pada jenis mangga dan metode nan digunakan. Beberapa orang memilih langkah alami dengan membiarkan mangga matang di suhu ruang, sementara nan lain menggunakan support karbit namalain kardus untuk mempercepat prosesnya. Namun, jika tidak dikontrol dengan baik, mangga bisa menjadi terlalu lunak, berair, apalagi berjamur sebelum sempat dikonsumsi.

Kesulitan utama dalam memeram mangga adalah menemukan keseimbangan antara kecepatan dan kualitas. Jika kurang sabar, mangga mungkin tetap keras dan asam, tetapi jika dibiarkan terlalu lama, teksturnya bisa berubah menjadi lembek dengan aroma nan tidak sedap. Oleh lantaran itu, memahami langkah nan tepat sangat krusial agar mangga matang sempurna tanpa terbuang sia-sia.

Jika bingung, Anda bisa menggunakan trik dari pengguna IG @ayuyuliana61 dalam memeram mangga agar matang sempurna. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya memerlukan waktu 2 hari saja untuk membikin mangga jadi matang sempurna. Namun perlu diketahui bahwa ada bahan dan perangkat nan kudu disiapkan terlebih dahulu.

trik memeram mangga agar matang sempurna
Instagram/@ayuyuliana61

Dilansir BrilioFood dari IG @ayuyuliana61 pada Selasa (4/2), bahan dan perangkat nan dimaksud adalah ember namalain toples berukuran besar dan daun-daunan. Nah, daun nan digunakan adalah daun jambu dan daun pisang kering. Pastikan daun jambu nan dipakai dalam kondisi segar, ya.

trik memeram mangga agar matang sempurna
Instagram/@ayuyuliana61

Selanjutnya, masukkan daun jambu dan daun pisang ini ke dalam toples sebagai alas. Lalu tata dengan rapi hingga bagian dasar toples tertutup daun. Barulah kemudian, masukkan mangga mentah nan hendak diperam. Tata dengan rapi, silam tutup dengan daun jambu dan daun pisang lagi hingga toples penuh.

trik memeram mangga agar matang sempurna
Instagram/@ayuyuliana61

Jika sudah, tutup toples dengan rapat dan diamkan selama 2 hari. Nah, pengguna IG @ayuyuliana61 ini sontak mengambil buah mangga nan sudah diperam. Saat dibelah, bagian dalam buah ini sudah tampak kuning dan lembut. Hal ini menandakan bahwa buah mangga sudah matang dengan sempurna.

Pada dasarnya, daun pisang kering dan daun jambu segar memang bisa membantu mempercepat pematangan mangga lantaran keduanya menghasilkan gas etilen, adalah senyawa alami nan berdomisili dalam proses pematangan buah. Daun pisang nan sudah kering condong mengeluarkan etilen dalam jumlah lebih tinggi dibandingkan daun segar. Gas ini merangsang perubahan enzimatis dalam mangga nan mempercepat pemecahan pati menjadi gula sehingga buah lebih sigap matang. Selain itu, daun pisang kering juga bisa menyerap kelembapan berlebih nan berpotensi menyebabkan buah sigap membusuk.

Di sisi lain, daun jambu mengandung senyawa alami nan dapat merangsang produksi etilen dalam buah nan sedang diperam. Selain itu, daun ini juga mempunyai sifat antibakteri dan antijamur, nan bisa membantu mencegah pembusukan awal selama proses pematangan. Ketika mangga diperam berdampingan daun-daun ini dalam wadah tertutup, gas etilen terperangkap dan menciptakan lingkungan nan optimal untuk pematangan lebih sigap dan merata.

(brl/ola)