Trik Ampuh Mengempukkan Daging Tanpa Direbus, Cukup Andalkan Satu Jenis Tepung

foto: YouTube/Ina Setiawati

KincaiMedia - Daging adalah sumber protein nan kaya manfaat. Berdasarkan info dari webmd.com, protein dalam daging dapat membantu menurunkan akibat glukosuria jenis 2, penyakit jantung, beragam jenis kanker, serta menjaga berat badan ideal. Selain itu, daging mempunyai rasa nan lezat dan bisa diolah menjadi beragam hidangan seperti soto, gulai, tumisan, sate, dan isian burger. Namun, banyak orang enggan memasak daging sendiri lantaran prosesnya dianggap rumit dan menyantap waktu, terutama untuk membikin daging menjadi empuk.

Daging mempunyai tekstur nan condong alot lantaran banyaknya serat otot. Oleh lantaran itu, memasak daging memerlukan teknik khusus. Biasanya, orang memilih merebus daging dalam waktu tertentu agar teksturnya empuk. Namun, bagi nan tidak mau repot namalain tidak mempunyai waktu untuk merebus, ada langkah lain untuk mengempukkan daging. Salah satu trik ini dibagikan oleh seorang warganet berjulukan Ina, nan sering menggunakan metode ini saat membikin sate daging.

"Cara mengempukkan daging sapi untuk sate,"ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Ina Setiawati pada Jumat (16/1).

Trik mengempukkan daging ini pastinya dapat dipraktikkan dalam mengolah menu lainnya. Bahan nan dibutuhkan buat bantu daging jadi antialot ini simpel banget, adalah tepung tapioka namalain sagu. Semula, potong-potong dulu dagingnya dan masukkan ke dalam wadah. Lalu, taburkan tepung tapioka namalain sagu secukupnya.

foto: YouTube/Ina Setiawati

Setelah itu, kombinasi sampai tepung menyebar ke seluruh permukaan daging. Lantas, marinasi daging dengan tepung ini selama beberapa menit di dalam chiller kulkas. Setelah dimarinasi, jangan lupa untuk membilas daging dengan air mengalir sampai bersih. Daging pun siap dimasak jadi menu apapun sesuai selera.

"Biarkan 30 menit dalam kulkas,"ujar Ina.

foto:YouTube/Ina Setiawati

Wah, simpel banget ya bikin daging jadi empuk? Mulai sekarang, Anda nggak perlu repot-repot merebus dulu sebelum daging dimasak. Kamu tertarik meniru trik seperti dalam video milik YouTube Ina Setiawati?

Manfaat lain dari daging nan lembek untuk kesehatan dan masakan.

Daging nan lembek nggak hanya bikin makan jadi lebih nikmat, tapi juga berfaedah buat kesehatan. Tekstur daging nan lembut lebih mudah dicerna tubuh, jadi protein nan terkandung di dalamnya bisa terserap lebih maksimal. Selain itu, daging nan lembek juga bikin pengalaman makan jadi lebih menyenangkan, terutama buat anak-anak namalain orang tua nan sering kesulitan mengunyah makanan nan keras.

Alternatif bahan lain untuk mengempukkan daging.

Selain tepung tapioka namalain sagu, ada bahan-bahan dapur lain nan juga bisa bikin daging jadi lembut. Misalnya, pakai nanas namalain kiwi nan punya enzim alami buat melunakkan serat daging, merendam daging dengan yogurt namalain susu, namalain apalagi taburan baking soda. Setiap bahan ini punya langkah kerja dan hasil nan berbeda-beda, jadi tinggal pilih sesuai kebutuhan dan jenis masakan nan mau dibuat.

(brl/tin)